La ville de Chiapa de Corzo est bien plus qu'un embarcadère pour prendre le bateau vers le Cañon del Sumidero ! Cette ville a une histoire et des traditions qui remontent à l’époque préhispanique, que ses habitants célèbrent fièrement chaque année pendant les deux semaines de JANVIER : la Fiesta Grande. La danse des Parachicos a été désignée comme un PATRIMOINE CULTUREL immatériel par l'UNESCO depuis 2009. Nous commencerons par une visite en BATEAU (2,5 heures non incluses dans le prix) à travers le Canyon du Sumidero. Nous vous invitons à un tour tout au long de l'année pour découvrir l'histoire des Parachicos et des légendes, visiter les maisons traditionnelles et les ARTISANS qui travaillent à la préparation de la Fiesta Grande. Nous allons déguster des plats locaux tels que la pepita con tasajo et le pozol, qui ont leurs origines dans l'époque préhispanique !